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推荐味道鲜美的裹蒸粽

2015-09-22  来自: 肇庆市裹香皇食品有限公司 浏览次数:368

  推荐味道鲜美的裹蒸粽

  肇庆市裹香皇食品有限公司是一间专业生产驰名中外肇庆裹蒸粽广式传统年糕的【老字号】企业。有悠久的制作经验,采用传统工艺、符合国家食品卫生标准。公司早在1987年注册【裹香皇】、【肇城】商标,生产的裹蒸粽、年糕,以优质、味美、具浓厚地方特色著称。你可以放心购买!

  裹香皇食品有限公司的裹蒸粽是怎么做的呢?

  1、裹蒸粽首先需要糯米浸泡6小时后,滤干水后用红葱油捞均匀,再用猛火蒸30分钟。花生/眉豆/白豆 - 2杯,浸泡1小时后用电子砂锅或焖烧锅煮至豆软,滤干待用。虾米洗净后滤干,用蒜头油爆香待用。咸蛋黄20颗,切半成40份。栗子浸泡5小时后,挑干净膜,用水煮软。

  2、前一晚先腌肉, 把三层腩肉切成2公分的方块,用1汤匙黑酱油, 4汤匙酱油, 1汤匙糖, 适量的盐(需咸一点), 五香粉/十三香粉1茶匙, 胡椒粉少许(随意)拌均匀,盖起收在冰箱里隔一夜。

  3、第二天,把腌好的肉用蒜头油爆炒至变色后,加入香菇块用3~4杯水烧1小时至软(筷子可以穿过)待用。酱油汤留起待会用来拌糯米饭。如果喜欢比较深色的裹蒸粽,就在肉汤了多加黑酱油,还有更进一步调味,随口问多加一些酱油,糖,盐。

  4、糯米浸泡5至6小时后, 滤干水后用5汤匙的红葱油捞均匀,用猛火蒸30分钟。蒸好后趁热把肉汤拌入糯米饭内, 搅拌均匀。这样的裹蒸粽味道才好!

  5、把蒜头酥或红葱酥(或两者都加也可以)及煮软的花生或眉豆倒入米饭内捞均匀。让裹蒸粽的味道更均匀!

  6、把洗干净修剪好的粽叶,依照以下视频的指导, 把粽子绑好4后, 用大火蒸90分钟即可。(有的人蒸30分钟而已, 这样子裹蒸粽的味道会比较融合,糯米饭会比较软, 比较好吃)。

  肇庆市裹香皇食品有限公司闻名于全国,物美价廉,人人都说好吃,您不妨买点过来尝尝,保证您满意,非感谢您的支持,我们会做出更多美味的裹蒸粽!


关键词: 裹蒸粽           

肇庆市裹香皇食品有限公司,专营 佳节礼盒 早餐粽子系列 特色粽子 肇庆裹蒸类 等业务,有意向的客户请咨询我们,联系电话:13660985311

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