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为您推荐好吃的肇庆裹蒸粽

2015-09-22  来自: 肇庆市裹香皇食品有限公司 浏览次数:351

  为您推荐好吃的肇庆裹蒸粽

  肇庆的粽子叫肇庆裹蒸粽,它不是用传统的粽叶包的,而是用当地的大冬叶包裹,冬叶不仅清香,还能保鲜。味道之好是其它粽子无法比的.

  早年间有个皇帝吃了肇庆的裹蒸粽赞口不绝,"我食此不尽,可四片破之,剩余权当晚食"。这裹蒸粽个头大,一个足有半斤重,一般人是绝对吃不完两个的.

  肇庆市裹香皇食品有限公司是一间专业生产驰名中外肇庆裹蒸粽,生产裹蒸、粽子、年糕,以优质、味美具浓厚地方特色著称。饱

  肇庆裹蒸粽是当之无愧的广东特产!裹蒸粽起源在肇庆,而流传到广州,广州人把它推陈出新,发展到现在,已经有了好多新品种:瑶柱棕,菠箩棕,豆沙棕等等。

  肇庆裹蒸粽的形状也同其它粽子不同,它是四角形状的,其料主要选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制,取大缸用柴猛火煲7至8小时可食,热食时清益扑鼻,入口松化爽滑甘香。

  肇庆裹蒸粽的特点

  一般粽子,用竹叶包制,呈四面三角形,而肇庆裹蒸粽用肇庆特产冬叶包制,呈枕头状或四角山包形;主要原料糯米、绿豆和肥猪肉,其比例为10:6:4。包制好,未经蒸煮的裹蒸一般一只约0.5千克;包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮8小时,边蒸煮边加入大量的开水。

  这样的肇庆裹蒸粽味道鲜美,清香可口,保证您爱吃!

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